[府城吃旅] 友愛青草茶、鄉野羊肉爐、阿文豬心

接下來的小吃是由謝小五介紹的友愛青草茶、鄉野羊肉爐，
以及巷弄內的阿文豬心，從傍晚繼續吃到晚上。


友愛青草茶
從小對青草茶的印象就是很苦的滋味，因為家裡用的青草的關係，
後來才知道原來青草茶的口味非常多樣。



青草茶，在地人就直接玻璃杯點上一杯，
站著喝完，付錢走人，從小到大還沒看過這樣的生意方式，
真是有趣，這天大家也體驗一下，站在店門口邊聊天邊喝，
青草茶是用白糖調味，喝起來清淡的甜味回味，
不過好冰喔，我實在沒辦法一下子喝完一杯


蓮藕茶
蓮藕茶具清涼退火的功效，而且還富含維他命C，
喝起來稠狀，淡雅的香味。

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接下來吃晚餐-羊肉爐
據說是在地人常來交關的鄉野炭燒羊肉爐，一年也是只賣冬天季節




用炭火加熱整個爐子，溫度一直能保持在高溫



一送上來滾燙的羊肉爐，香味四溢



招牌就是這帶皮的羊肉，小時候家裡煮的羊肉也是帶皮，
總是要用壓力鍋先燉上一、二小時，皮才能呈現軟Q狀態，
且羊肉仍保有原狀。




帶皮帶骨切成塊狀的羊肉爐在市場上不常見，
一來是皮不好處理，費時又費工，所以常見的羊肉爐多是切成羊肉片居多



這間羊肉爐湯頭醇甜，藥材味道算是清爽，
加上高麗菜一起煮過之後，酒味揮發餘留的甜味，每個人都嗑了好幾碗
這時真的好煎熬，好吃到很想再加點，但卻又要留著胃吃下一頓，
只好默默的放下碗筷，告訴自己，一定會再來


蘸醬，要將兩種腐乳、豆瓣醬拌在一起，
沾著吃或拌入湯裡都不錯，其實我最想拌在麵線上 XD







只聞其味無法吃到的麵線

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巷弄內的阿文豬心，整條巷子就只有一間燈亮
客人大多是老主顧，非常隨性騎著機車或鐵馬停在店門口，
邊走進店裡邊點餐。





蒜蓉豬腳
第一次吃像這樣水煮豬腳，對豬腳我只敢吃紅燒口味，
沒著色的豬腳總有種恐懼，不過此道菜令我改觀了，
吃起來很像隔間肉，餵食棕熊時還問我這隔間肉嗎?
完全吃不出是豬腳，QQ的很彈牙，肉質不乾澀，好吃



豬心湯
吃起來脆脆，帶有軟骨，還蠻好吃



腦髓湯
吃起來帶點腥味，有吃過被攪散過後加入蛋一起煮的湯品，
跟這種直接吃的口感完全不同，入口即化，不過怕腥味的人可能不太容易接受。



鴨腳翅
第一次喝到，當歸及中藥材的味道濃郁，
鴨腳皮入口即化，啃起來跟雞腳的膠質感不太一樣，
怎麼說呢? 真的就是啃皮的感覺 XD



豬肝湯
高湯川燙一下就上桌，仍是粉嫩粉嫩，
吃起來Q脆，不會粉粉的感覺。




腰只湯
我喜歡腰只，口感上更勝豬肝。



每日限量一份的豬心脆管，這一碗竟要八顆豬心的脆管蒐集成，
吃起來像花枝或椰果QQ的感覺，第一次嚐鮮真特別。

這就是豬庫，老闆非常有趣撈起來讓我們這群都市佬開個眼界。





友愛青草茶(金華店)
台南市金華路3段70號
06-226-2984 


鄉野羊肉爐
台南市南區永華路243號
(06) 264 6282
17:00-02:00 公休：5-9月



阿文豬心
台南市大智街92之1號
16:00~24:00
 

 

[府城吃旅團]
壽星團長：Morris
祝壽及跟隨的團員：Carol&Wei&小小wei/小豆乾/小蟲/小茶/感動伯/小豬/浣熊&棕熊



Day1：阿婆魯麵→波哥茶飲→布萊恩紅茶→無名土芭樂汁→阿村牛肉湯→無名愛玉冰→阿川芋粿→大菜市鹹圓湯→福榮小吃店→江水號→名東蛋糕→友愛青草茶→鄉野羊肉爐→阿文豬心→泰成水果行→豆奶宗→阿亮雞排→阿伯燒烤→夜宿西市場:謝宅一


Day2：無名鹹粥→無名羊肉湯→哈利速食→楊哥楊桃湯→石精臼蚵仔煎→金得春捲→阿美古早味蛋糕→無名白糖粿→阿輝黑輪→ALU泰式燒烤