[試食] 肯尼工作室-重騎士&濃情沙哈(衝留言送蛋糕)

冬天到了，吃東西的口味都加重了，
連蛋糕也不例外，這次浣熊參加的是重騎士及濃情沙哈蛋糕試吃會，
光聽名字就覺得濃的化不開，愛重口味的大家，一定會喜歡
 


照慣例先來介紹一下今天的場地-波納，
久聞波納有個正妹-安娜，
那天一瞧，哇~~真的很正，
我知道大家在敲碗了，歹勢啦，我沒把正妹拍好
因為浣熊顧著看美食~~眼裡只有美食

接下來就是今日肯尼西點的肯尼來介紹這二款蛋糕
肯尼在台中的西點界可是有20多年的經驗，
擔任過知名飯店的點甜師傅，對於蛋糕的食材有所原則，
希望能以做出讓自家小朋友都能吃的蛋糕，
就是這份心，讓人感動

包裝盒，小巧可愛，
色調用線條來帶過




重騎士(起士一號)@360團購價280
主成份：奶油起司、蛋、糖、葡萄乾、椰子粉、蛋糕


起士是來自澳洲鐵塔牌未熟成起士，一般市面上也有用卡夫(美國)
鐵塔牌口感輕淡，乳脂35%，鈣質高，
肯尼還特地帶來讓我們品嚐，
浣能試吃一小塊，感覺非常滑潤的口感，
濃郁的奶香味，帶點微酸，慢慢在口中化開


 


為了方面脫模，所以利用了椰子粉在蛋糕體的外圍，
再增加葡萄乾增加氣味及口感


表皮烤的淡琥珀色，非常誘人
利用蒸烤法，烤一小時，跟另一種底層是用派皮的作法不一樣

若大家購買後，可放至冷凍，待要食用時，
再拿來稍為退冰一會，
口感有點像慕思，入口即化，只覺嘴中都是滿滿的起士香味


棕熊覺得非常好吃，沒幾口就全吃完了，
後來分享給同事吃，同事們也覺得非常好吃 ，
入口即化的感覺有小驚喜到


濃情沙哈 6吋 @480
沙哈蛋糕(Sachertorte)源自於奧地利的蛋糕
網路上的資料是說，一層杏桃醬一層蛋糕，最後再淋上巧克力糖衣
這是最傳統的做法



而肯尼師傅有稍稍改良，
讓口感更加美味
加入帶顆糖杏仁粉(不是一般南杏)、酒糖漿、18°C恆溫巧克力，
巧克力是採用CACAO Barry品牌，75%偏苦味，
而中間白色是採用打發的安佳奶油，能呈現出巧克力的原色


    
剛拿出來的巧克力正冒著水珠，
再放一會，水珠就會消失了
剛開始品嚐時會先嚐到帶酸味感，後味是濃郁的杏仁味，
非常溼潤，是因為杏桃醬及酒糖漿

一層一層，利用杏桃味提味出來的巧克力，
令人印象深刻，這款蛋糕油脂偏高，
不過這些油脂都是屬於動物性油脂，
只要多運動就能代謝掉
美食總是很令人感到罪惡呀!!!!

同場加碼，鳳梨酥禮盒 12入@420，團購360，另有大量團購價
看到這盒鳳梨酥，棕熊整個精神大振

圓型的鳳梨酥，一拿出來就能聞到外皮的香味
一顆約直徑4CM左右，算滿小巧型

據棕熊了一個後，還要我多拿一個給他帶回家的舉動來說，
他給了這個鳳梨酥非常高分，他說外皮非常的香，
內餡+外皮比例剛好，內餡口感不錯，甜度適中
對他這鳳梨酥控來說，肯尼的鳳梨酥馬上躍進至前三名



除了試吃外，肯尼準備了2個重騎士讓我們外帶，
揪甘心A，有吃又有拿(歐巴桑上身)


活動說明：
1.當部落客寫完文章之後，到1/31止，留言數最多的人，送你一個手作產品(1名)
2. 而留言的讀者只要在獲勝的部落客留言下，就可以抽獎送手作產品(1名)
3. 留言以ip不重覆計算，到時請部落客配合提供名單
4. 抽獎過程將於blog公開，台中可約市區拿禮物，外縣市用宅配
5. 肯尼工作室保留活動繼續或中止權利。


浣熊碎碎念
這二款蛋糕浣熊試吃過後，真的覺得CP值很高，
連我也愛得很，現在有留言活動，若大家也想吃，
請來留言，只要浣熊到1/31日止是當天部落客留言數最高的人，
那肯尼會送一個手作產品給留言的朋友，
而浣熊也有一個喔，所以請大家樓上揪樓下，阿北揪阿媽來給浣熊留言了
努力集氣中(拼了，為了大家的口慾)



肯尼西點工作室
0928331242
台中縣太平市建祥街27號
http://chef88kenny.pixnet.net/blog

 

 

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