[食] 台中霸味薑母鴨(黎明分店)

下過雨的晚上，天氣微涼，
就想來吃鍋進一下(好像無時無刻都想著進補耶)




位於黎明路與向上路口，一到晚上用餐，
客人就一波波湧入，還好這天我們很早就開桌了，
完全沒等位，不過吃飽喝足要離開的時候，
已出現候位人潮了




薑母鴨一份250，最貴就是鴨胇300，
其餘配料大約都是40-80不等，而且份量不少喔

 





薑母鴨必備的豆腐乳蘸醬



桌上還有辣椒醬油，蘸這個也很夠味喔




先送上半紅的木岸爐



點了季節蔬菜，
薑母鴨最愛的配菜前二名:高麗菜、茼蒿
尤其是高麗菜，加入湯頭裡讓湯汁更鮮甜




豆皮也是必點吸湯汁的美食
鴨肉丸
吃起來跟貢丸味道非常像，口感彈牙
肉質適中
另外還有點麵線，但竟找不到照片，
不知是忘了拍還是被掃的太快，
麵線是加蒜頭、麻油，吃起來還ok



六個人點了二份薑母鴨
一上鍋就先將蔬菜及耐煮配料丟入鍋，
炭火加熱的速度非常快，且能持續維持溫度，
不一會食物就熟了，可以再下第二回，
也再請店家加湯




鴨肉肉質對我牙套的咬力來說是ok ，
份量很多，六個人吃到最後還剩不少鴨肉塊 ，
湯頭半酒，等煮滾後，酒精揮發，
變得更甘甜，大家狂喝了好幾碗



 
現在又想來一碗.....




霸味薑母鴨(黎明店)
台中市黎明路二段206號
04-23812581